Masa madre, fermentación lenta
Trabajamos con fermentaciones largas que desarrollan sabor, aroma y una miga de mejor digestión. Sin prisas: el tiempo es uno más de nuestros ingredientes.
Harinas seleccionadas
Elegimos harinas de calidad y cuidamos cada paso del proceso, del amasado al horneado, para lograr piezas parejas y con carácter.
Hecho bajo pedido
Horneamos según los pedidos confirmados, en los días de entrega: lunes, miércoles y viernes. Así reducimos desperdicio y tú recibes pan recién hecho.